단일향료 액상 질문
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pca666 쪽지보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물
작성일17-02-24 21:39 2,092읽음본문
1. 단일향료나 한두가지 향료로 김장하면 숙성이 필요없나요??
2. 6:4로 담구려면 그냥 단일향료 40ml에 vg60ml 섞으면
되나요??
액상 이것저것 사서 먹어보는데 막입이라 그런지
복합적인 향을 잘 못느기겠어서
그냥 단일로 김장 1리터씩 몇 종류 담궈서 써보려구 하는데요
2. 6:4로 담구려면 그냥 단일향료 40ml에 vg60ml 섞으면
되나요??
액상 이것저것 사서 먹어보는데 막입이라 그런지
복합적인 향을 잘 못느기겠어서
그냥 단일로 김장 1리터씩 몇 종류 담궈서 써보려구 하는데요
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댓글 7건
미니피코님의 댓글
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저는 단일향료 해봤을때 오히려 맛이 연하게느껴졌습니다
김장해도 똑같았어요...더베x퍼나 디x케에서 파는 액상말고 다른몰에서파는 소다향 이나 콜라향 이런거는 맛이거의 안났어용 |
pca666님의 댓글
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@미니피코흠 묘하군요... |
암기노트님의 댓글
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향료마다 다르겠지만 더베이퍼의 단일향료는 15~18 퍼센트 정도 넣어야 나름 진한 향이 나더라고요 폐호흡 기준으로 ㅎㅎ |
꼼탱이님의 댓글
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단일향료라 통칭하기는 뭐하지만 과일향의 경우 하루정도 있다가 드셔도 좋은게 많아요 |
pca666님의 댓글
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@꼼탱이과일쪽은 정말 안맞아서
디저트류중에 빨리 숙성시켜 먹으려면 단일로 해야되나 해서요 ㅠ |
꼼탱이님의 댓글
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@pca666디저트류가 단일로 할만한게 있니요?
그리고 제가 알기론 디져트류는 거의 크리미해서 숙성이 필요한거로 알고 있는데요 |
컴바치님의 댓글
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숙성은 크리미한 향료, 연초계열 향료들이 필요하고, 과일향 계열은 별로 필요 없다고 하죠.
단일향과는 상관없습니다. 그리고 어떤 향료로 어떻게 제조하느냐에 따라, 향료를 얼마나 넣을지 결정하는거죠. speed milk처럼 단일 5%들어가는것도 있고, '바라미 헤이즐넛 커피'처럼 4%+4%=8% 들어가는 것도 있습니다. 대부분의 레시피가 향료는 20%정도 넣고, pg 40% vg 40%넣는걸 보면 말씀하신것처럼 향료 40%를 때려넣는 경우는 없다고 봐야 하지 않을까요. |
