프리믹스 김장은 pg vg 비율이 무조건 6대4,5대5 인가요??
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작성일17-02-27 16:53 1,399읽음본문
해외 레시피 원작자들이 대부분 vg70에 pg30을 권장하는데요..
이런놈들도 pg vg 5대5로 김장해야하나요?
VG70에 프리믹스 30 넣어서 김장해보니 맛이 너무 연한것같아서 질문드립니다
이런놈들도 pg vg 5대5로 김장해야하나요?
VG70에 프리믹스 30 넣어서 김장해보니 맛이 너무 연한것같아서 질문드립니다
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댓글 6건
REALDIVE님의 댓글
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VG비율이 높아지면 무화량이 증가하는 대신 맛표현이 떨어지지요..
PG비율이 높아지면 맛표현이 증가하는 대신 무화량이 떨어지구요 개인적으론 PG5:VG5비율을 선호합니다만 무화기에따라 차이가있겠지만 원작비율대로 김장해보니 클론레시피로는 한계가 있더라구요... |
NZZT님의 댓글
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@REALDIVE레시피 원작자가 PG3 VG7 로 제작하라고 해도
제가 직접 향료 사다가 김장하는게 아니라 프리믹스 사다가 김장하는것이라면 PG5에 VG5 권장이라는 말씀 이시죠..? |
꼼탱이님의 댓글
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VG가 높아지면 맛도 당연히 연해져요.. |
NZZT님의 댓글
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@꼼탱이해외 레시피들이 다 vg높은거 밖에 없던데 우리나라랑 취향이 조금 다른가보네요
그냥 원작자 무시하고 5대5로 담궈도 되겠죠? |
꼼탱이님의 댓글
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@NZZT어차피 클론이라 향료도 거의 6:4로 맞춘거 같아요 |
REALDIVE님의 댓글
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@NZZT비슷한뜻이긴한데요
프리믹스 액상마다 조금씩차이가있긴하나 보통 원작 비율대로 제작하게되면 원작보다는 훨~~씬 연한맛이나더라구요 그래서 저는 원작비율보다는 PG비율을 높여서 제작합니다 예를들어 원작 VG비율이 7이라고 치면 프리믹스로 제작시엔 VG비율을 5정도까지 떨어트린다는거죠.. 누수문제 관련해서 말들이 많지만 저는 솜양조금늘리고 먹습니다 그래도 액상유입이 빨라서그런지 탄맛이라던지 누수문제는 거의없더라구요 |
