김장하실때 중탕에 관해서 여쭙니다
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작성일17-04-09 17:00 872읽음본문
예전에 액상판매가 법적으로 제재를 많이 받아서 디알이나 더벺에서 프리믹스까지만 판매하더라구요
그래서 김장을 해야할 것 같은데 검색해 보니 끓는 물로는 안하시고 6~70도 정도로 하시는거 같더라구요
중탕이란게 참 어렵게 느껴지는데 여러분은 어떤 방법으로 중탕하시는지 팁좀 주시면 감사하겠습니다ㅠㅠ
그래서 김장을 해야할 것 같은데 검색해 보니 끓는 물로는 안하시고 6~70도 정도로 하시는거 같더라구요
중탕이란게 참 어렵게 느껴지는데 여러분은 어떤 방법으로 중탕하시는지 팁좀 주시면 감사하겠습니다ㅠㅠ
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댓글 8건
가르미르님의 댓글
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전 다이소에서 파는 전자렌지에 3분 돌려서 쓰는 핫팩? 보온팩에
올려놓고 그위에 수건 얹은 다음에 뜨듯해지면 흔들어주고 다시 올려두고 2시간 정도합니다 |
절제님의 댓글
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삼송님의 댓글
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2리터 주전자에 1/3쯤 물 넣고 팔팔 끓으면 찬물 또 1/3 채웁니다. 믹서한 액상을 주전자에 넣고 1시간쯤 두는데 중간에 2~3차례 손으로 10회 정도 흔들어 줘요. 이 과정을 두번 정도 해 주면 됩니다.
좀 더 빨리 숙성되게 하려면 이틀이나 삼일 후 한번 더 이 과정을 해주면 되고요. 이상은 저의 방법입니다. 참고 정도만 하세요. |
게륵님의 댓글
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@가르미르ㅇㅎ 핫팩이 있었네요 캬 고건 몰랐네 |
게륵님의 댓글
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@절제액상이 향이 날아 가고 그런다고 카더라구요... 온도계를 사야하나 크으... |
게륵님의 댓글
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@삼송오 그런 방법이... 찬물 좀 섞어봐야긋네요 |
zerodim님의 댓글
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저는 슬로우쿠커 warm으로 놓고 한두시간 넣어 놓아요. 제가 가진 건 죽용 아주 작은 건데 500ml 플라스크가 들어갈 사이즈고 온도가 70도 이상 안 올라가서 두시간 후에 전원 끄고 식으면 소분해요. 중탕하는 동안 플라스크 입구는 랩으로 향료 안 날아가게 잘 막아둡니다.
중간 중간 자석 교반기로 교반하구요. |
게륵님의 댓글
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@zerodim슬로우쿠커라는 용품을 처음 알았네요 ㅎㅎ 다들 간편한 기구나 장비가 하나씩은 있으시구나 검색신공으로 비교해서 하나 장만해야겠습니다 감사해용 |
