김장 담그는 법 질문 드립니다.
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오늘 가게에서 액상을 하나 샀는데
읍읍이가 9.9였네요 어쩐지 드리퍼에다가 피우는데 너무 강해서
하...
직구도 가격이 싼 편이지만 그래도 액상 잘못산게 너무 지갑에 타격이 커서 어쩔 수 없이
클론 액상 김장 담글라고 합니다.
1. 교반기, 중탕 이런거 보니까 이걸 3주 동안 숙성될 때까지 매일매일 해줘야 하는 건가요?
2. 읍읍이를 넣고 재워둬도 액상맛이 변하나요? 김장은 읍읍이 잘 관리해야한다고 들어서....
3. 맛은 원본이랑 큰 차이가 없나요?
읍읍이가 9.9였네요 어쩐지 드리퍼에다가 피우는데 너무 강해서
하...
직구도 가격이 싼 편이지만 그래도 액상 잘못산게 너무 지갑에 타격이 커서 어쩔 수 없이
클론 액상 김장 담글라고 합니다.
1. 교반기, 중탕 이런거 보니까 이걸 3주 동안 숙성될 때까지 매일매일 해줘야 하는 건가요?
2. 읍읍이를 넣고 재워둬도 액상맛이 변하나요? 김장은 읍읍이 잘 관리해야한다고 들어서....
3. 맛은 원본이랑 큰 차이가 없나요?
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댓글 7건
양님님의 댓글
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1번 적당히..하세요 교반은 손으로 하셔도 되고 중탕은 그냥 뜨거운물에 넣어주시면 되요 저는 그냥 2~3번 정도하고 숙성해요
숙성도 필요한 만큼만..향료가많으면 오래하시고 향료가 적으면 조금하시고 개인적 취향입니다 2번 개인적인 생각이지면 읍읍이는 소분하셔서..넣는걸 추천해요..액상맛이 변하는지는 잘모르겟으나 그래도 가습이오거나 급 맛이없어지는 경우 읍읍이 를 다 넣어버리면 ..아깝자나요.. 3번 원본이랑은 그래도 어느정도의차이는 있겟지요?! |
theKii님의 댓글
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저는 교반중탕 다 한번씩하고 쳐박아둡니다 보키님꺼빼고는 숙성막바지에 브리딩한번해주고 뿜어버립니다. 읍읍이는 보통 숙성 다 끝나고 소분할때 넣으시더리구요 전 무늬유저라 패th !! 원본이랑은 차이가 날수밖에없습니다. 심지어 더 맛난것들도있죠 ㅎㅎ |
그럴수있지님의 댓글
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@양님아... 그러니까 교반을 하던 중탕을 하던, 숙성 기간이 없으면 화학맛이 확 올라오나요? |
그럴수있지님의 댓글
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@theKii더 맛난 것들 추천 가능하십니까? ㅋ |
로자thex님의 댓글
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@그럴수있지향료마다달라요 겉절이부터 맛있는것도 있고 숙성해도 맛없는것도있고 |
양님님의 댓글
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@그럴수있지흠,.향료가 화학적인 향이 강할경우에는 많이올라오겟죠 숙성 기간 짧아지면요 |
theKii님의 댓글
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@그럴수있지요기부터 개취라.... 아에 클론이없는 보키님꺼 추천합니다 일단!! |
