교반을 많이하면 숙성기간도 짧아지지 않나요?
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작성일17-06-07 19:33 900읽음첨부파일
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안녕하세요. 현재 안마기로 교반을 하고 있는데요
손교반과는 분명 차이가 있을테구요..?
이게 숙성기간이 짧게는 2주 길게는 한달반 이상
숙성하는 액상도 있는 것 같더라구요.
지금 지화자 담근지 일주일이 지났는데..
매일 10분씩 안마기로 거품밖에 안보일때까지
교반중입니다만.. 예를 들어 24시간 교반을 한다면
숙성기간이 그만큼 짧아지나요?..
손교반과는 분명 차이가 있을테구요..?
이게 숙성기간이 짧게는 2주 길게는 한달반 이상
숙성하는 액상도 있는 것 같더라구요.
지금 지화자 담근지 일주일이 지났는데..
매일 10분씩 안마기로 거품밖에 안보일때까지
교반중입니다만.. 예를 들어 24시간 교반을 한다면
숙성기간이 그만큼 짧아지나요?..
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댓글 4건
그냥사나이님의 댓글
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숙성이랑 교반은 상관없습니다
김치 속 많이 집어넣고 섞는다고 묵은지되는거 아니듯이 |
꼼탱이님의 댓글
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아뇨.. |
피리부는소년님의 댓글
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그렇군요.. 결국 기다림만이 답이군요.. 기성액상이 떨어져갑니다. ㅠㅠ |
피리부는소년님의 댓글
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@꼼탱이네.. |
