김장 잘하시는분 도움 주세요
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작성일18-01-13 09:24 583읽음본문
달달한 과일 단일향이 먹고싶습니다
개인적으로 체리 청포도 블랙체리를 좋아하는데요
30미리씩 소량으로 김장 해보려합니다
니읍 베이스( 완성되면pg. Vg5대5라든데 )에 체리단일향 +스위트너 이렇게 너어보려는데요
30미리 만들때 단일향료 미리수랑 스위트너 넣는다면 미리수좀
알려주세요
그리고 에틸말톨인가 있던데 이거도 스위트너 같은건가요?
단일향 스위트너 두개만 해도 맛잇을가요?아님 뭘더 썩어야 할가요?
개인적으로 체리 청포도 블랙체리를 좋아하는데요
30미리씩 소량으로 김장 해보려합니다
니읍 베이스( 완성되면pg. Vg5대5라든데 )에 체리단일향 +스위트너 이렇게 너어보려는데요
30미리 만들때 단일향료 미리수랑 스위트너 넣는다면 미리수좀
알려주세요
그리고 에틸말톨인가 있던데 이거도 스위트너 같은건가요?
단일향 스위트너 두개만 해도 맛잇을가요?아님 뭘더 썩어야 할가요?
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댓글 5건
mincool님의 댓글
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감미료보다는 크림계열이나 바닐라향료같은걸 쓰시는게 좋다봅니다
감미료는 혀에 단맛이 남고 향료는 향기로 단향을 내서 덜부담스럽습니다 물론 향료자체도 감미료가 좀 드가겟지만 감미료넣고 코일 빨리타는것보단 유지보수가 더 낫죠 원하시는대로 제조되기는 힘들겁니다^^ 평가좋은걸 사드시는게... ㅎㅎ 수크랄로스 에틸말톨 스테비오 등등 다 대체감미료입니다 |
나덩건님의 댓글
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@mincool원하는 맛이 딱히없어 과일단일로 좀 달달하게 먹고십허요 ㅜㅜ |
mincool님의 댓글
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@나덩건제조가 생각과는 달리 마니 어렵습니다
단일향+감미료 하면 달달한 과일향일거 같은데 절대 그리 되지않습니다ㅎㅎ 물론 향료도 제조사따라 품질이 다르지만요 흔히 보이는 음료들 보시면 성분함량표에 온갖 다른과일향들이 다 들어갑니다 서로 보완절충이 어떻게 되는지 경험적으로 알아야 되죠 ^^; 쉽지않습니다 |
나덩건님의 댓글
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@mincool네 알겟습니다 ㅜㅜ |
엉덩이알통님의 댓글
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더베이퍼 에서 제작한 청포도 맛있게 먹은적 있습니다
그때 기억으로는 먹다보면 2프로 부족? 먼가 빠진듯한... 맛은 흔히아는 청포도 사탕 맛 이였습니다 |
