선풍기 교반하면..
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방금 동영상 보고 왔는데
빨대 엮어서 저런식으로 직접 한시간씩만 섞어주면
그래도 숙성기간이 필요할까요?ㅋㅋ
만약 숙성시간이 대폭 줄어든다면 집에 충전드릴로 해볼려고 생각중입니다 ㅋ
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댓글 2건
얼빵이소년님의 댓글
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단 몇가지 전제가 있는데 하얀색깔나는 과일계 같은건 겉절이로 드시기도 합니다만 디저트나 연초계는 최소 2주 숙성권장입니다, 아마 그전에 드셔보심 아마 우웩하실꺼라서 그리고 교반또한 필수 아닙니다, 단지 VG하고 PG가 점도가 달라서 그냥섞으면 층이생기는데 숙성을통해 그층이 사라지기도 합니다 단지 예전에 유툽에서 본적이 있는데 그냥 자연숙성, 중탕, 공기넣고 숙성하기로 해서 4주간 테스트했는데 중탕하면서 숙성하는것과, 공기넣고 숙성한게 블랜딩 관점에서 훨씬 좋았다라는 평이 있는지라 이왕이면 중탕과 숙성이 되야 와인처럼 맛있을꺼라는거에 한표 드립니다 그리고 선풍기 교반이나 손교반이나 대량이 아니면 손교반이 편합니다 오히려 믹서기 같은 섞는거로 섞어봐야 더 번거롭기만해서 교반보단 숙성이 더 중요한듯합니다 |
웹쏘님의 댓글
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허허 제가쓴글이었나.. 전 5분도 안돌렸는데도 잘섞이더라구요 |
