안녕하세요 김장을 처음 해보는데요
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디알케에서 산 베이스에다 향료넣고
나름 중탕 해주고 흔들어주고 지금 숙성 중입니다.
근데 김장 방법이 다들 다르신것 같더라구요?
어떤분은 하얀기포가 나올때까지 흔들어줘야한다는 분도 있고
다른 분은 그냥 중탕에다 대충 흔들어서 냅두면 된다는 분도 있고...
저도 그냥 교반은 대충 흔들어서 냅뒀는데
많이 흔들어줘야 하나요..? 하얗게 거품 생길떄까지 흔들어줘야 할까요.?
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댓글 2건
야리스타님의 댓글
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많이 흔들수록 숙성기간이 짧아집니다. 니코들어간건 중탕하시면 안됩니다. |
박한님의 댓글
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3분정도만 충분히 흔들어줘도 다섞입니당 중탕은 향이좀 날아가던데 개인차같구여 니코들어간거 중탕하시면 금방 변색됩니당 |
