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김장액상에 '맛'을 내는 방법에 대해 질문드립니다.

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웹쏘 쪽지보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물  (211.*.116.83) 작성일 님이 2018년 05월 05일 21시 35분 에 작성하신 글입니다 모바일 584 읽음

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기성액상중에 가끔 '맛'이 나는 액상이 있잖아요? 단맛이 남는다던가 신맛이 남는다던가..
제가 알기로는 sour향료나 스위트너계열 향료로 맛을 내는걸로 아는데, 혹시 다른 향료나 맛다시끕의 조미료같은게 있는지 궁금해서 여쭤봅니다.
답변 감사합니다!
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댓글 3건

브라운님의 댓글

브라운 쪽지보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 (175.*.98.42)
회원아이콘 연초계열은 MTS인가? 몇방울을 정말 조미료처럼 사용하시는 분들이 많고, 나머지 달달한 향료들은 주로 스위트너 이용 많이 하시죠. 저도 디저트계열이나 과일계열 달달하게 먹고 싶다 하면 몇방울씩 더 넣어줍니다. 그러면 무화기에서 올려주는 맛보다 조금 더 진해진다고 해야할까요?

브라운님의 댓글

└ 브라운 쪽지보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 (175.*.98.42)
회원아이콘 @브라운MTS는 맛을 내준다니보다는 음.. 국도나 웨스턴 같은 특유의 풀향?이 심하게 강한 친구들에 몇방울 넣어주면 그것을 좀 순화시켜준다 혹은 융화시켜준다 라는 느낌이 더 강한 것 같아요

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