김장숙성시 숙성병 선택
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작성일22-06-11 22:06 356읽음본문
예전글 찾아보니
비타500병에 씨그램 뚜껑이나 탄산뚜껑으로 완전밀폐가능하다길레 해보았는데 잠기지도 않아서... 포기했습니다
아마 옛날이라 변경사항이 있는듯한데
다들 김장용기는 어떤걸로 사용하시나요?
저는 그냥 유니콘 공병에 담아서 숙성중인데...
향날라갈려나 ㅋㅋ
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댓글 10건
모두다함께손뼉을님의 댓글
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공병에 파라핀 테이프로 밀봉합니다. |
김해오야봉님의 댓글
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@모두다함께손뼉을파라필름쓰면 사람들이 화학품냄세가 심하다고 하던데 문제없으신가용.. |
모두다함께손뼉을님의 댓글
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@김해오야봉기성 액상도 대량구매 할땐 혹시 몰라서 파라핀으로 밀봉해놓곤 하는데 크게 문제 없었습니다. 화학향이 따로 나거나 한 적은 아직 없는 거 같네요.. |
완료님의 댓글
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@김해오야봉파라필름 냄새는 직접적으로 액상에 닿게 사용하는게 아닌
겉면 밀봉용으로 사용하기 때문에 전 김장 하면서 냄새가 신경쓰인적은 없었습니다 밀봉 효과는 예전에 한 블로그에서 위스키로 실험했었는데 여러가지 밀봉재료들중 파라필름이 제일 효과적이었던걸로 기억하네요 |
김해오야봉님의 댓글
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@완료아 제가 말을 좀 이상하게 했네요.
기존향료들끼리 섞여서 깔끔한맛이아닌 화학향이 심하다고한 글을 본적이있어서요.. |
완료님의 댓글
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@김해오야봉음;; 혹시 향날리기 같은거에 대한 질문이신가요?
파라필름이 너무 밀봉되어서 향료들의 안좋은 향이 올라온다는 뜻인건지 확인이 힘드네요;; 만약 맞다면 예전 김장 레시피들 중에선 향날리기를 하는 경우도 있었지만 요즘은 해외 레시피나 국내 레시피 모두 거의 향날리기를 안하는 추세더라구요 파라필름으로 꽉꽉 밀봉하신뒤 레시피상의 숙성기간만 잘 지켜주시고 수시로 교반해주시면 될것같습니다 그리고 처음 질문하신 김장용 공병은 전 유리병을 주로 사용합니다 |
김해오야봉님의 댓글
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@완료아하.. 혹시 유리병과 유니콘공병(플라스틱?)으로 숙성했을때 차이가 많이있을까요? |
완료님의 댓글
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@김해오야봉솔직히 차이는 못느꼈습니다 ㅋㅋ
뭐랄까...유리병이 그냥 쫌 있어보여서 쓰거든요 ㅋㅋㅋ |
김해오야봉님의 댓글
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@완료ㅋㅋㅋㅋㅋ 답변감사합니다..
방금 파라필름 3미터 주문했습니다 ㅎ 후기로 찾아뵙도록하겠습니다 |
엉덩이알통님의 댓글
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메디아병 <<<추천 합니다.
중탕할때 찝찝함도 없고 아주 편합니다 가격도 착해요 |
