프리믹스가 맛이 연한 이유는 뭘까요?
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김장이 어렵단 이야기는 향료 구해서 비율 맞추어서 할 때고
요즘은 전문가가 공장에서 향료 다 섞어서 만들고 거기서 맞추어 주는 pgvg만 따로 넣는건데
왜 맛이 김장은 기성에 비해 약할까요?
액상이란게 pg vg 향료 감미료 뿐인데
기성은 뭐 더 첨가되는게 있나요?
아니면
어느 업체에서 김장은 비싼 농축향료 안 쓰고 자기들은 써서 완성 액상 100ml를 만든다며 농축액상을 말하는데 이런 점 때문일까요?
Pgvg만 따로 집에서 넣는다고
맛이 더 연할 이유가 없는데 왜 그런걸까요?
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댓글 2건
전담초보예용님의 댓글
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농축액상이라는 홍보는 허상이라고들 하구요.
김장 담구시는 분들 말씀으로는 김장도 잘 담구면 기성 못지않게 진하고 맛있다고들 하세요. 롸스타드같은 레시피가 예를 들 수 있겠죠. 우리가 흔히 쉽게 구매할 수 있는 업체표 프리믹스들은 저렴한 가격에 맞게 향료를 덜 쓰거나 하는서 아닐까 싶네요. |
끼끼언니님의 댓글
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저도 프리믹스 사다가 김장했는데 밍밍해서 못먹겠더라구요. 저가향료를 쓰는게 아닌가싶기도 하고... |
