초보 김장러 질문 있습니다.
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이제 입문을 하려고 준비중인데
폐호흡이 액상소모가 심하다 하여 알아보다 김장을 하는 방향으로 생각이 굳어졌습니다.
많이 찾아보고 유튜브 영상도 봤는데 조금 이해가 안되는 부분이 있어 질문 올립니다.
1. 무닠가 아니고 니읍으로 하려면 니읍베이스를 사용하면 되나요?
2. 영상보니 디알에서 사는 것으로 간단히 베이스 + 믹스향료면 끝이라 하였는데
입호흡 50 vg 베이스 + 믹스향료
폐호흡 70vg 베이스 + 믹스향료
이렇게 하면 되는건가요?
베이스 70ml 면 믹스향료 30ml
베이스 210ml 면 믹스향료 90ml
이렇게가 맞나요?
3. 니읍 베이스일 경우 중탕을 하면 안된다 봤는데 맞나요?
4. 최소 2주의 숙성을 해야 한다고 봤는데 숙성은 그늘에서 하면 되나요? 냉장고에 해야 하나요?
바쁘실테지만 답변해주시면 감사하겠습니다. ㅠㅠ
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댓글 8건
사이사이님의 댓글
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1 무니로 흡입하실게 아니시라면 네
2 정확하십니다 네 3 제 주관적 의견으로 단시간에 의한 중탕으로 인한 변질은 없다고 생각해서 하시고 싶다면 하셔도 되지만 굳이 거기까지 할 필요는 없다는 생각이라 정석이없으니 자유롭게 선택하세요(저는 100원짜리 악국공병이라 향 날라가서 안함) 4 숙성은 주관적인 의견으로 정말 재료가 발효가 되고 과일이 익고 하는 것이 아니라 특정 향료들의 잡내 날라가고 너무 쎈건 가라앉고 하면서 향들간의 강약 밸런스가 잡히는데 걸리는 기간으로 레시피 제작자가 요때쯤 먹으니 제일 맛나더라 하는 참고사항정도로 자신의 입맛에만 맞는다면 하루이틀 후에도 사용하셔도 됩니다(각각 재료가 안뭉치고 잘 섞였다는 가정하에) 완성액상이라면 보관은 서늘한게 좋겠지만 혼합 및 교반 직후라면 가급적 개봉하지 마시고 18~26도(여름철 냉방 및 겨울철 난방해서 사람이 거주하는 집안 온도정도) 사이의 실내상온에만 방치하셔도 무방합니다 너무 차가우면 점도가 높아져서 잘 안섞이고 잘 섞으라고 일부러 엄청 따신데(ex 온돌바닥 이불속, 전기장판 이불속 등)다가 모셔두는건 중탕과 같은 의미입니다 이러한 수고를 별도로 하실 필요성은 그렇게 높지 않다고 생각합니다 |
김여우님의 댓글
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@사이사이자세한 설명 너무너무 감사합니다! ㅜㅜ |
사이사이님의 댓글
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@김여우거의 모든 식품류는 직사광선은 피하시고 서늘한 곳에 보관하세요이기 때문에 일부러 창문에서 태양광 잘 들어오는 곳에 진열보관 하시고 하는 것만 아니면 집안의 거의 대부분의 장소는 그늘일것으로 예상됩니다
책상 책장 서랍 선반 진열장 화장대 기타 등등 편하게 태양광이 강하게 직빵으로 들어오는 곳만 아니면 편하게 보관하세요 교반도 매일 같이 수시로 죽어라 쉐이킹 하실 필요 없고 뿌옇게 잔거품 뽝! 생길정도로 빡세게 흔드시고 싹 가라앉아서 투명~ 해지면 그땐 다 섞였다고 보셔도 될거 같습니다 99.99퓨니로 그렇게 사용하는데 니코틴 뭉쳐있어서 뽕 맞아본적은 초보때 대충 섞고 즉시 개봉해서 먹다가 맞아본거 이후로 단 한번도 없네요 |
김여우님의 댓글
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@사이사이아 감사합니다! 꿀팁이네요!
교반은 첫번만 하면 되나요? 하고나서 쓰기전마다 해야하나요? |
사이사이님의 댓글
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@김여우수시로 생각날때마다 계속 해줄 수록 좋다는 분들도 있지만
저의 주관적인 경험상 몇년전에 입문해서 1년정도? 방황하며 핸드쉐이킹 중탕 안마기 자력교반기 초음파세척기교반 등등 직접 다 해보고 경험상 느낀바 처음 1회만 빡세게 하고 몇일 방치한거랑 매일 같이 보일때마다 흔든거랑 다른점을 전혀 못느껴서 한번만 빡세게 하고 시간에 맡깁니다 다 잘 섞이고 난 후의 액상을 주입할때마다 기포생기도록 쉐이킹 하실 필요는 없습니다 해도 아무런 영향도 없고요 그냥 기포가 생길뿐.. |
김여우님의 댓글
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@사이사이아하! 상세한 답변 너무 감사드립니다!
얼른 기기 업어와서 폐홉 시작하고 싶네요! |
사이사이님의 댓글
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@김여우대신 처음 한번은 정말 잘 섞이게 엄청 고운기포가 생길정도로 뽀~~얗게 흔들었습니다 저는.. 손으로 1~2분밖에 안걸려요 |
김여우님의 댓글
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@사이사이아~ㅋㅋ 흔드는 손힘이 대단하실듯 하네요 ㅋㅋ
감사합니다! |
