대게 프리믹스 향료 사서 직접 김장하는 편인데 주변인이 담궜던 향료로 시간과 비율을 동일하게 김장을 했는데 맛이 전혀 다르네요.

왜 그럴까 생각해보니 기존에 담궜던 액상통에 씻고 말리고 다시 김장을 했던 탓일까요?

새로운 경통에 김장을 해도 이러한 경우가 종종 있는데 이유를 아시는분 계신가요?

주둥이가 민감한 편은 아닌데 이렇게 버린 액상이 좀 되네요.

김장 할때 보통 플라스틱 공병에 비율 맞춰 넣고 며칠 동안 생각날 때마다 흔들고 햇빛 안드는 서늘한 곳에 보관을 하고 보통 2주는 숙성을 시킵니다.

일말의 경우라도 좋으니 조금의 조언이라도 부탁 드립니다. :)