김장질문좀 드릴께요
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작성일19-03-14 01:49 537읽음본문
저번주 월요일 10여일쯤 전에 옐로우드레곤이란 액상이랑 ANM CARANAGE 요 두액상을 주문했습니다
그런대 처음에는 도저히 먹을수가 없더군요 토도 얼마나 했던지 옐로우드레곤은 거희 버렷구요
그 다음 액상은 10일쯤 숙성하니 단맛도 올라오고 맛이 좀 괸찬아졋네요
그런대 이번주 월요일날 개화자 개화자V2 지화자 이렇게 또 3개를 주문해서 화요일날 받았습니다
김장액상이란게 숙성이 필수인가요
지금 저 3액상 먹을수는 있지만 좀 힘이드네요
5일이라두 숙성해보면 뭔가 다른맛이 날까요
그리고 위 영어액상은 아무렇게나 방치된지 형광등도 쐬고 보일러튼 방에 뜻뜻하니도 있엇는대
오늘 먹으니 괸찬은 하나 너무 칼칼합니다 목이 따가워요
제가 어제 샵가서 딸기맛을 먹어봐는대 하나나 무지맛잇고 하나는 꼭 제가 먹은 액상만큼 화학향이 나네요
이 액상이 맛이 원래그런건지 아님 맛없는 액상인지
만약 3개의 액상을 숙성을 해야할거같은대 그 기간이 어떻게 되나요
지금 책상밎에 안보이는곳에 어두운곳에 보관중인대
뚜껑을따면 안되나요
비닐로 한겹쉬어지고 뚜껑으로 봉인된거 비닐 벗기고 뚜껑땃는대 꽉잠논상태입니다
이러면 숙성해두 소용없나요
작은양두 아니구 300미리다보니 버리기는 너무 돈이 아깝고 어제 먹어볼때는 너무 맛이업고
이거 먹을수 있는 방법이 업나요
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댓글 1건
라티오님의 댓글
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교반을 잘 해주시나요?
숙성과정이 필요하지만 향료마다 숙성기간의 차이가 있고, 말씀하신 지화자 개화자는 하루정도 숙성하고 겉절이로 먹어도 괜찮은 액상들이라 생각하거든요. 상온, 그늘에서 밀봉 숙성하시는건 맞습니다. |
