김장액상을 가정용 믹서기로 교반해도 상관 없을까요?
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500ml 이상의 대용량 김장을 한번 담궈보려고 하는데, 다이소 전동거품기로는 교반이 좀 힘들 것 같아서요.
가정용 믹서기로 교반해도 상관 없을까요? 아무래도 믹서는 칼날이다 보니 좀 조심스러운 느낌이 드네요.
시도해 보신 분이나 이것과 관련해서 화학적인 지식이 있으신 분 계시면 답변 좀 부탁드립니다^^
[이 게시물은 이베이프님에 의해 2019-04-08 23:10:24 자유게시판에서 이동 됨]
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댓글 6건
람보님의 댓글
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교반이란것이 뭔가 큰 것을 할필요는 없는거 같습니다,
저같은 경우는 그냥 손으로 좀 흔들어서 좀 보관하다 그냥 핍니다. |
럭포터님의 댓글
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500정도면 거품기로도 가능할텐데.. |
두목님의 댓글
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500ml을 한번에 담으려고 하지마시고
우선 프리믹스형태로 만들어서 충분히 교반한 다음 소분해서 VG를 넣고 교반하시는 걸 추천드립니다 그리고 가정용믹서기와 같이 고속으로 회전하는 경우 교반은 안되고 원심분리가 일어날 수 있고 또 칼날이 액상과 마찰을 일으켜서 맛을 변하게하는 요인이 되므로 사용하지 않으시는 것이 좋습니다. 다이소 전동거품기도 마찬가지로 좋은 것은 아닙니다. |
베럭님의 댓글
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@람보답변 감사합니다^^ |
베럭님의 댓글
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@두목아.. 좋은 의견 감사합니다. 앞으로 손 교반 위주로 하는 걸 생각해야겠네요. |
베럭님의 댓글
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@럭포터답변 감사합니다^^ |
