숙성기간이 좀 되면, 교반 안해도 상관이 없는건가요?
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작성일19-06-14 23:18 720읽음본문
김장할때 교반은 생각치도 않고 향료 용량에 맞춰서 700미리를 김장했는데....
이거 흔드려니 팔이 죽어나서 2주째 숙성만 했네요....
김장할때 교반 하지 않아도 오래두면 괜찮나요?
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댓글 4건
방금제대님의 댓글
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생각날때 한번씩만 흔들어주시면 됩니다 중탕하고 교반하는건 숙성기간 줄이려고 하는거예용 |
박악어님의 댓글
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@방금제대오래묵히면 교반크게 필요없는것인지요? |
나끼님의 댓글
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'숙성'이라는 말 의미가 '교반'을 뜻하는 것입니다.
그냥 방치하면 결국 섞이기야 하겠지만... 기간이나 균형 면에서 아무래도 베스트는 안 되겠죠? 아주 조금이더라도 살짝씩 자주 교반해주시면 대용량도 무리없이 김장 가능합니다. |
보또부쉐님의 댓글
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초음파세척기같은것 안에 넣고도 교반하시던데 |
