김장 후 4일이 지낫습니다.
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이벺 레시피에 있는 어메이징 망고를 김장하여
첫째날에 손교반 30초 정도 3~4번 정도
둘째날에 두목님표 교반기에 얼추 12시간 정도 돌렷습니다.
셋째날에 방치
그리고 오늘 넷째날인데 색깔이 살짝 변했습니다.
노오랗게? 맥주색? 비슷하게 변했는데 이대로 계획했던 2주를 계속 묵히는게 맞나요?
아니면 교반을 많이 했으므로 1주만 숙성할까요?
혹시 색이 변한 이유가 vg를 내코베이스를 사용해서 그런가요?
첫김장이라 쫄아 있습니다 ㅜㅜ
첫째날에 손교반 30초 정도 3~4번 정도
둘째날에 두목님표 교반기에 얼추 12시간 정도 돌렷습니다.
셋째날에 방치
그리고 오늘 넷째날인데 색깔이 살짝 변했습니다.
노오랗게? 맥주색? 비슷하게 변했는데 이대로 계획했던 2주를 계속 묵히는게 맞나요?
아니면 교반을 많이 했으므로 1주만 숙성할까요?
혹시 색이 변한 이유가 vg를 내코베이스를 사용해서 그런가요?
첫김장이라 쫄아 있습니다 ㅜㅜ
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댓글 3건
교반왕김원심분리기님의 댓글
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보관 및 교반 장소는 빛한줌 안드는 서늘한 곳에서 했습니다 |
기가매님의 댓글
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1주일후에 맛보시고 괜찮다 싶으면 들이키시면 됩니다.
김장액상 파는데꺼도 처음오면 투명색이지만 1주일 지나면 노란색 빨간색으로 물듭니다. 정상이니까 숙성 잘 하시고 맛있게 베이핑 하세요. |
교반왕김원심분리기님의 댓글
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@기가매답글 감사합니다 첫액상으로 지화자 먹는중인데 냉장 보관을 해서 색이 안변한거였네요... |
