액상숙성관련 질문드립니다.
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안녕하세요.궁금한게 있어서 질문드립니다.
엊그제 하이네 액상을 수령받고 숙성및 교반을 하고 있습니다. 만든일자가 8/26 로 나오고요.
여기서 한가지 궁금한점은 교반이라는 거랑 숙성이 같은 말인가요?
교반만 잘하면 바로 먹어도 맛이 좋아지는지 아님 물리적인 숙성시간이 따로 필요한지가 궁금합니다.
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댓글 4건
LUDO님의 댓글
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교반을 하면서도 숙성은 진행되고 있어요
그치만 아무리 교반을 잘해도 시간을 들여서 숙성하는거랑은 조금 다르더라구요 |
가야롯님의 댓글
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@LUDO그럼 교반이란 숙성시간을 어느정도 단축시켜주는거 같네요.
답변 감사합니다. |
LUDO님의 댓글
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@가야롯그렇죠 교반없이 숙성과 교반하면서 숙성은 달라요 |
가야롯님의 댓글
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@LUDO그렇군요. 오늘도 알아갑니다. 너무 감사드립니다. ^_^ |
