김장질문드려봅니다
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작성일20-01-20 14:10 475읽음본문
보통 니코 넣고 숙성하시나요
숙성하고 니코 후첨가하시나요ㅎㅎ
저는 후첨하는게 나은거같아서요
숙성하고 니코 후첨가하시나요ㅎㅎ
저는 후첨하는게 나은거같아서요
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댓글 10건
쌍용점님의 댓글
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미리넣으면,니코는 갈변올수있으니까,숙성후에 넣는게 좋은거로 알고있습니다~ |
D실바B실바님의 댓글
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@쌍용점네 저도 이거때문에 그렇게하는데
혹시나 다른분들은 어쩌시나 싶어서요ㅜㅜ |
풀그림자님의 댓글
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잘 하고 계신겁니다.
숙성 다 끝나고 니코틴 넣는게 좋아요, |
오거님의 댓글
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니코틴없는 pg.vg베이스에 향료로 김장하신후에 니코틴첨가하시면 중탕을할수있어 숙성&교반을 단축시킬수있어 후첨이 좋습니다. |
D실바B실바님의 댓글
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@풀그림자오 감사합니다ㅎㅎ |
D실바B실바님의 댓글
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@오거중탕은 안해보고 딸교반(?) 급으로 일3회가량했습니다
따신물에 그냥 푹~ 너두면 되는건가요? |
오거님의 댓글
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@D실바B실바넵 vg.pg점도가 달라서 교반으로 숙성하는데 시간이좀 걸리는편인데 중탕 해주시면 액상이 묽어져 더빨리 혼합&숙성됩니다 |
D실바B실바님의 댓글
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@오거보통2주할거 교반하면 어느정도 줄어드나요?
끓을정도말고 열탕정도에 하부만 담궈도되는건가요ㅎㅎ |
오거님의 댓글
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@D실바B실바액상마다 어떤건 겉절이도 맛있고 어떤건 한달정도해줘야 맛있는것도 있어서 확답은 어렵네요 그냥 교반보다는 조금빠르다 정도입니다 따뜻하다 정도의물에서 중탕하세요 |
D실바B실바님의 댓글
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@오거감사합니다ㅎㅎ |
