김장을 하려는데 막막하네요..
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작성일20-07-24 21:19 972읽음본문
선배님들 김장하려면 어떻게 준비해야할까요..??
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댓글 7건
느타리님의 댓글
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김장 많이 해봤습니다. 조금 선배로서 충고말씀 드립니다. 제 전철을 밟지 않으시도록..
우선 초보시라면 더베이X에 있는 이지샘플 몇 가지 담궈보시길 권합니다. 이지샘플의 장점은 양이 적어 실패해도 부담이 적고.. 가장 좋은 것은 잔량이 남지 않는다는 겁니다. 레시피의 향료 다 사서 정해진 양 사용하고 나면 항상 향료가 남습니다. 남아 있는 향료가 나중에 다 짐이 됩니다. 비용도 문제고 보관도 문젭니다. 그나마 성공하면 좋은데.. 만약 실패하면.. 이지샘플 우선 시험삼아 담궈보시고.. 맛도 괜찮고 할만 하다 싶으시면 그 때 레시피 도전하셔도 늦지 않습니다. 한가지만 더 말씀드리면.. 절대 향료의 이름과 사진에 속지 마세요. 이름 보고 사진 보면 넣기만 하면 무조건 맛있을 것 같다는 착각에 향료 이것 저것 사지 않고는 못배기게 됩니다. 혹시 레시피 김장 들어가시게 된다면.. 단일향료 김장이 가장 성공률도 높고 맛도 좋습니다. 향료가 여러 가지 들어가게 되면.. 생각과는 다른 화학적이고 인위적인 향에 질리고 맙니다. 그래서 단일 혹은 한두가지 향료의 액상을 먼저 만들어보시고.. 맛이 괜찮다 싶으시면 그 때부터 한가지씩 향료를 첨가해가며 맛의 변화를 느끼고 내 맛을 찾아야 합니다. 두 세가지가 성공하면.. 또 한가지 더 맛을 추가해가는 과정이 무척 재미지기도 합니다. 마지막으로 입 맛이 천차만별이듯 레시피 설명에 나오는 맛은 그 사람의 맛이지 내 맛이 아닙니다. 절대 레시피나 액상의 설명이나 리뷰는 참고만 할 뿐 믿지 마세요. 꼭 김장 성공하시길 바랍니다. |
나죠님의 댓글
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저도 전문가는 아니지만 레시피 게시판에서 별점 높은 레시피 보고 들어가는거 더베이퍼나 디알에서 검색해서 사용중입니다 'ㅅ' |
koto님의 댓글
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@나죠오~~ 감사합니다!! 이제 슬슬 김장도 해보고 싶어서 해보려는데 막막했습니다.. |
나죠님의 댓글
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@koto제 기준은 레시피 밑에 적힌글도 다 보고 선택 했습니다. 김장이란게 실패확률이 높거든요.
버나드c님 유툽도 참고하심 좋아요. |
koto님의 댓글
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@나죠감사합니다!! |
느타리님의 댓글
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김장 많이 해봤습니다. 조금 선배로서 충고말씀 드립니다. 제 전철을 밟지 않으시도록..
우선 초보시라면 더베이X에 있는 이지샘플 몇 가지 담궈보시길 권합니다. 이지샘플의 장점은 양이 적어 실패해도 부담이 적고.. 가장 좋은 것은 잔량이 남지 않는다는 겁니다. 레시피의 향료 다 사서 정해진 양 사용하고 나면 항상 향료가 남습니다. 남아 있는 향료가 나중에 다 짐이 됩니다. 비용도 문제고 보관도 문젭니다. 그나마 성공하면 좋은데.. 만약 실패하면.. 이지샘플 우선 시험삼아 담궈보시고.. 맛도 괜찮고 할만 하다 싶으시면 그 때 레시피 도전하셔도 늦지 않습니다. 한가지만 더 말씀드리면.. 절대 향료의 이름과 사진에 속지 마세요. 이름 보고 사진 보면 넣기만 하면 무조건 맛있을 것 같다는 착각에 향료 이것 저것 사지 않고는 못배기게 됩니다. 혹시 레시피 김장 들어가시게 된다면.. 단일향료 김장이 가장 성공률도 높고 맛도 좋습니다. 향료가 여러 가지 들어가게 되면.. 생각과는 다른 화학적이고 인위적인 향에 질리고 맙니다. 그래서 단일 혹은 한두가지 향료의 액상을 먼저 만들어보시고.. 맛이 괜찮다 싶으시면 그 때부터 한가지씩 향료를 첨가해가며 맛의 변화를 느끼고 내 맛을 찾아야 합니다. 두 세가지가 성공하면.. 또 한가지 더 맛을 추가해가는 과정이 무척 재미지기도 합니다. 마지막으로 입 맛이 천차만별이듯 레시피 설명에 나오는 맛은 그 사람의 맛이지 내 맛이 아닙니다. 절대 레시피나 액상의 설명이나 리뷰는 참고만 할 뿐 믿지 마세요. 꼭 김장 성공하시길 바랍니다. |
방랑자님의 댓글
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@느타리마지막이 화악 와닿네요.
"레시피 설명에 나오는 맛은 그 사람의 맛이지 내 맛이 아닙니다" 밑줄 쫘악~~ 별표 3개 추가요 (✷‿✷) |
koto님의 댓글
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@느타리너무 자세한 설명 감사합니다 ㅠㅠ 적어 놓으신 대로 한번 이지샘플부터해서 천천히 도전해보겠습니다!!!! |
