슈퍼스윗과 스위트너의 차이 질문드립니다.
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작성일20-10-05 12:40 933읽음본문
당도를 제외하고 슈퍼스윗을 섞었을때와 스위트너를 슈퍼스윗과 비슷한 당도의 비율로 섞었을때도 맛 차이가 있나요?
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댓글 1건
민구님의 댓글
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상세한 설명은 아니지만
그냥 개념만 말씀드리면 스위트너는 PG에 녹을수 있는 양을 녹인것이고 슈퍼스위트너는 녹을수 있는 양을 강제로 높여서 녹인것이라고 생각하시면 됩니다. 맛보다는 함량에 차이라고 생각하시면 될꺼같아요. 스위트너는 화학적합성이라 당도는 거의 없습니다. 스위트너는 달달하게 만든것. 슈퍼스윗은 강제로 더 달게 고농축으로 만든것. 함량의 차이라 용량으로 농축을 따라갈순없을꺼같네요. (용량으로 채우려면 향료보다 스위트너가 더 많아질수도... 배보다 배꼽이 더 커지는경우랄까?) |
