김장 보관 질문드립니다
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작성일20-12-03 00:51 1,317읽음본문
세율문제로 김장을 많이 담아볼까 하는데 혹시 어떤방법으로 보관을 하는게 좀 더 향,맛이 오래 남아있을지요?
그리고 기간은 어느정도 버텨 줄지요?
아주 나랏일 하시는 높은 분들이 겨울철 김장 제대로 담그게 하네요 ㅆㅂ
그리고 기간은 어느정도 버텨 줄지요?
아주 나랏일 하시는 높은 분들이 겨울철 김장 제대로 담그게 하네요 ㅆㅂ
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댓글 15건
완료님의 댓글
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예전에 김장했을땐
유리용기에 랩으로 한번 감싸고 파라필름으로 봉인해서 서늘한곳에 햇빛 안들게 보관했습니다 냉장보관을 추천하시는분들도 많았지만 꺼내쓸때 vg가 너무 끈적해져서 저는 별로더라구요 |
GANZI님의 댓글
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@완료유리용기에 보관을 하는게 좋은가요?
그럼 소분용기에 덜어쓸때 어떻기 옮기시는지요? ㅜㅜ 냉장보관시 끈적하 지는군요 참고하겠습니다 감사합니다 |
완료님의 댓글
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@GANZI소분할땐 유니콘 공병이나 처비공병같은 경우엔 조그마한 깔대기(다이소에서 네일도구쪽에 팔더라구요)
사용했고 일반 60미리 기성액상병 재활용할땐 뚜따해서 부어썼었습니다 (기성액상병의 경우엔 오프너도 판매하더라구요 전 그냥 끝부분 넓직한 핀셋으로 땄었지만요 :)) |
완료님의 댓글
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@GANZI유리용기를 쓴 이유는
락스소독뒤에 일관건조가 편하기도 했고 플라스틱공병은 아무래도 잔향이 오래 남더라구요 |
GANZI님의 댓글
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@완료아 깔디기를 사용하셨군요^^
플라스틱병이 향이 더 잘 날라가거나 해서 유리병을 사용하신줄 알았어요 이제 김장 시작해야겠네요 ㅎㅎ 댓글 감사합니다(__) |
새우구이님의 댓글
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숙성기간 생각하시면 크게 장기간 보관에 신경을 안써도 되지않나 싶어요.
짧게는 일주일 길면 두달까지도 생각하니까요. 저는 약국에서 100ml공병 사서 만들고 부어놓은다음 비닐 잘라서 씌워주고 서늘한 곳에 그냥 둡니다. 애초에 저는 무맛 멘솔만 쓰는지라 향 섞일 일은 없거든요..ㅋㅋㅋ |
민구님의 댓글
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용기는 완료님 글처럼 하시면 되구요.
기간은 향료 때문에 보통2년으로 잡히던군요. 장기간 보관, 대용량 생각하신다면 니코틴과 액상을 따로 보관하시고 먹을만큼 소분할때 첨가하는 방법을 사용하세요. 김장때 니코틴까지 다 섞으면 니코틴으로 인해 기간이 짧아질수있습니다. |
GANZI님의 댓글
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@새우구이아 저도 공병에 만들려고 생각했거든요^^
멘솔이면 보관 기간이 더 길어질수도 있겠네요~ 댓글 감사합니다 |
GANZI님의 댓글
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@민구니코베이스를 왕창 구매해서 따로 보관이 불가하네요 ㅜㅜ
그럼 숙성기간만 감안해서 필요할때마다 만들어 사용해야겠군요~ 향료값은 안오르려나요 ㅜㅜ 향료도 미리 구매해야하나 생각하고있습니다..... 댓글 감사합니다~~~ |
민구님의 댓글
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@GANZI니코베이스 벌써 구매하셨으면 그냥 하세요. |
arson님의 댓글
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유리병 파라필름이 최고입니다
밀봉하시고 검정 색종이로 마감후 장롱같은곳에 박아두시면 향/갈변 문제없습니다 |
arson님의 댓글
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@arson냉장보관이나 냉동보관은 니코틴과 액상이 층으로 분리될 수 있으니 금물입니다 |
GANZI님의 댓글
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@arson그렇군요~~~ 냉장보관이 나은지 생각했었거든요
무조건 실온보관 .....알겠습니다 감사합니다~ |
arson님의 댓글
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@GANZI니코틴 자체는 냉동보관을 해야하는게 맞지만
혼합액상은 실온/실온보다 따뜻한 곳/그늘진 곳에 보관 부탁드립니다 |
GANZI님의 댓글
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@arson넵 알겠습니다(__) |
