김장한 다음 숙성 완료했는데 향이 엄청 미비하네요
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작성일21-06-15 21:43 366읽음본문
김장후 서늘한곳에 2주 숙성했는데 발라리안 0.6에 맛보니 처음엔 괜찮은데 좀 있으면 향이 다 날라가서 거의 무맛이에요... 왜그런거죠..?ㅠㅠㅠ
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댓글 4건
아사가아님의 댓글
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매일 교반은 해주셨나요? 매일매일 섞어주시며
2주를 보내도 숙성이 모자란액상일수있습니다. 농도자체가 묽을수도있구요? |
보쌈님의 댓글
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@아사가아교반기는 없어서 그냥 엄청 흔들었는데.. 넉넉히 한달 잡아야 할까요..?ㅠ |
엉구님의 댓글
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김장은 보통 기성보다 약한편입니다. 숙성을 길게해야 그나마 향이 올라오는경우도 있구요. 저 같은경우 프리믹스는 베이스를 조금 덜 넣어서 1주정도 숙성후 맛보고 추가로 더 넣거나 합니다. |
보쌈님의 댓글
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@엉구첫 김장이다 보니 빨리 개봉한거 같네요..ㅠ 다시 닫겠습니다.. |
