첫도전..!!
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여기를 늦게알고 이미 주문한 향료들.. 나중엔 레시피 보고 구입해야겟어요 ㅠㅠ
오로지 단일만 만드려고 구입했숩니다........ 팁도있으면 좀 부탁드리께요 ㅎㅎ
(초코,바닐라 아이스크림,키위,RY4더블,레드와인,딸기)
조언으로 오늘 에틸?맨톨? 이랑.. 또 코라다?도 구입햇네요
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댓글 4건
이면님의 댓글
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오직 단일로만 쓰기엔 좀 난해한 향료들이...
우선 RY4더블, 딸기 두 종만 담아보세요. 그리고 부족하면 딸기엔 에틸말톨과 쿨라다를 소량 첨가해주시고 RY4더블엔 Acetyl Pyrazine 을 소량 첨가해주시면 부족한 부분이 어느 정도 채워질거에요. 다음부터는 레시피를 보고 구입하시구요 ^^; |
이면님의 댓글
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에틸말톨은 0.25~0.5% 사이로 추가하고
(에틸은 단맛을 증가시키는게 아니라 단향이기 때문에 많이 넣을 필요는 없습니다. 0.25% 추천) 쿨라다는 1% 정도에서 시작해서 조절해보세요. Acetyl Pyrazine 은 0.25% 이 정도 선에서 추가하면 메인향을 해치지 않는 선에서 부족한 부분을 채워줄거에요. 취향차이가 있으므로 저 것보다 비율이 더 늘어날 수도 있겠네요. 일단, 시작은 소량씩만...^^: |
tiddns님의 댓글
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@이면감사합니다~! ㅎㅎ
에틸하구 쿨라다가 빨리와야 만들어볼텐데 ㅠ 기대되네요 레드와인은 친구놈 전설몰? 거기서 산거 펴봤는데 좋길레 이쪽도 같을지도 기대되구요 ㅎ |
홀로가는길님의 댓글
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김장 맛있게 하세요..손맛에 정성이 많아야 합니다 |
