월터님표 그마 겉절이 바나나향이 너무 강해요...
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그마랑, 써커펀치 김장한지 5일째
숙성중인데 도저히 궁금함을 참지 못해서 리모2에 한카토 넣고 뿜어봤습니다만...
바나나향이 너무 강하네요. 화학적인 향이랑 맛도나도 머리가 지끈지끈 ㅡㅡ
냄새가 강력해서 리모2 세척하고 카팝넣었는데... 바나나향이 ㅠ
원래 겉절이 바나나향이 이렇게 강한가요??
숙성될수록 바나나향이 줄고 견과류들 향이 제발 올라와야하는대 걱정입니다..
괜히 겉절이 먹은거 같아 후회중입니다. 왜 그랬을까 ㅜ
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댓글 12건
세타님의 댓글
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월터님 그마 2주 숙성 필수 ... ^^ |
쪼야님의 댓글
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저도 그랬어요!!첨엔 딱 바나나킥?바나나솜사탕??.......ㅜㅜ
숙성하면 고소한맛 올라옵니다!!바나나향은 많이 줄구요! 숙성되면 진짜 맛나용ㅋㅋㅋ |
서준님의 댓글
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저도 숙성에 한표~ |
진리의귤님의 댓글
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@세타오 세타님 안녕하세요. 제글에는 항상 세타님 댓글이 있어서 영광입니다 ㅎㅎ |
진리의귤님의 댓글
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@쪼야감사합니다. 역시 기다려야 겠습니다, |
세타님의 댓글
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@진리의귤앗 ㅎㅎ 제가 영광입니다 +_+ |
바이블님의 댓글
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여러가지 레시피로 그마를 만들고 똑같이 2주정도후에 먹었는데
오래 숙성 할수록 레시피들 공통적으로 견과류향이 금방 빠지는거 같아요 귀찮지만 전 만들때 50미리씩 만들어 먹어요 |
월터화이트님의 댓글
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숙성이 끝나지 않은 액상을 맛볼경우엔
모든 배합물이 균등하게 섞이지 않은 상태이므로 향료가 부족한 부분을 먹은 분은 밍밍하다 할수있고 향료가 과하게 포함된 부분을 먹은 분은 쎄다고 하시죠 결국 숙성전에것을 먹는건 나머지 부분에 균등하게 나눠져야 할 배합물의 밸런스를 깨는 일이기도 합니다 그래서 제가 꼭 잘 섞고. 잘 중탕하고 꼭2주정도 기다려 달라고 말씀드리는거에요^^ |
진리의귤님의 댓글
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@바이블ㄷㄷ' 보통 그 기간까지 얼마나 걸리나요? |
진리의귤님의 댓글
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@월터화이트네ㅠㅠ 다음부턴 절대 숙성전에 먹으면 안되겠습니다. 겉절이먹고 괜한 걱정을 했슴니다 ; 월터님이 직접 댓글달아주셔서 영광입니다 ㅎ |
모굴리스님의 댓글
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전 중탕 2시간 하고 다음날 또 2시간 해주고 3일째부터 먹엇는데 아주 좋더군욤.. 중탕 2시간더해준게 숙성 짧게해준듯욥
바나나향 끝에 견과류와 헤즐넛향이 ㅎㅎ |
멘솔러님의 댓글
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@월터화이트5주째 숙성햇구 6주쨰 되가는데용
그래도 바나나향이 강한경우엔 향날리기를 해야하나요? 견과류향이 같이 날라가면 어카나요? |
