그마 김장했던거.. 첫 맛을 본 소감..
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따따님 레시피인데요..
VG 비율이 높아서인지.. 뭔가 비율에 묘한 오차가 있어서인지...
맛이 잘 안느껴져요 ㅠㅠ
VG가 거의 50%라서;;;; =_= 그래서 그런것인지;;;
대략 VG50에 믹스로 선김장한거 20에 PG 30정도...
VG가 늘어난 만큼 향료를 더 투입했어야 했을까요 -ㅅ-;;
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댓글 16건
Wabco님의 댓글
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더 묵혀보시면 어떻게.. 진해지지 않을까요 ㅜ.ㅜ |
얏옹님의 댓글
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vg만큼 pg가 줄어드는거라서 향료를 늘릴필요는 없지않았을까유?
대신 vg많이 들어간만큼 중탕후 교반과 숙성기간이 더 늘어나는거.................라고 생각하는데 개인적인 생각입니다 |
죠리퐁에우유님의 댓글
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@Wabco일단 거의 10일 정도 지났는데... (프리믹스 7일정도, 재혼합 후 3일정도)
이정도면 겉절이인거죠?? VG가 높으니;; 꾸준히 기다려서 먹어야겠네요;; 매일매일 쉐킷쉐킷 해야겠어요 -ㅅ-;; |
죠리퐁에우유님의 댓글
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@얏옹흠.... 그렇군요;; -ㅅ-;;
교반과 숙성... 하... 알겠습니당 -ㅅ-;; |
얏옹님의 댓글
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@죠리퐁에우유vg 자체가 점도가 좀 있다보니까 vg 높은 액상은 중탕이랑 교반을 잘 해주고 숙성도 좀더 길게 잡아야
향료와 잘 섞이지않을까........하는 초짜의 생각이였습니다. ㄷㄷ |
Wabco님의 댓글
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@죠리퐁에우유10일이면 정말 생겉절이네요 ㄷㄷㄷ
중탕 제대로 해주시고 손교반이시면 김장 후 7일 정도는 아침 저녁으로 흔들어주는 정성을 들여야 합니다. 그리고 최소 3주에서 1달 정도는 숙성시켜보세요!! |
죠리퐁에우유님의 댓글
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@얏옹얃옹님이 그렇게 말씀하시니...
저도 뭐 동감하겠습니다.. 믿고 따르겠습니다... ㄷㄷㄷ |
죠리퐁에우유님의 댓글
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@Wabco그정도가 되야하는군요 ㄷㄷㄷㄷㄷ
그렇다면;;; 겉절이가 이정도라니;;; ㅎㄷㄷㄷㄷ |
Wabco님의 댓글
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@죠리퐁에우유뭐든지 그저 입으로 들어가는 건 손맛이죠!! +__+
겉절이가 그 정도니.. 따따님 레시피는 배신하지 않습니다. ㄷㄷ |
얏옹님의 댓글
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@죠리퐁에우유왜죠 ㄷㄷㄷ 전 김장 초보입니다 ㄷㄷㄷ |
죠리퐁에우유님의 댓글
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@Wabco역시 따따님의 손맛은 ㄷㄷㄷㄷㄷ
노고에 감사를 ㄷㄷㄷ 그건 글고 처음 섞었을땐 액상에서 바나나냄새만 났는데.. 지금은 또 다른 냄새가 같이 올라오긴 하더라구요; 중탕을 해봐야 하나 ㅠㅠ |
죠리퐁에우유님의 댓글
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@얏옹초보니까 믿고 따르겠습니다 ㄷㄷㄷㄷㄷㄷㄷㄷ |
Wabco님의 댓글
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@죠리퐁에우유따따님 레시피는
레시피 게시글에 써있는 그대로만 만드시면 배신 안합니다. ㄷㄷㄷ 정말이에요! |
얏옹님의 댓글
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@죠리퐁에우유예예 그럼 같은초보끼리 의지하며 이렇게도 해보고 저렇게도 해보죠 뭐... |
죠리퐁에우유님의 댓글
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@Wabco그렇군요;;;;
중탕을 할 자신이 없어서 교반만 열심히 흔드는걸로 대체 했는데;; 흑;; |
죠리퐁에우유님의 댓글
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@얏옹초보약쟁이들끼리 뭉치면 별게 다 나올거 같습니다 ㅋㅋㅋ |
