불도저님!!!
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돼지 갈비 레시피 ㅋㅋㅋㅋ
1.돼지 갈비를 뼈결대로 썰고 칼집을 넣어준다 (삼겹살로도 가능)
2. 양념 만들기.
고추장, 식초, 설탕, 후추, 마늘, 생강, 양파, 파, 소고기 다시다, 물, 참기름
용기에 위에 재료를 넣고 약간 묽게 만듭니다. (약간 달달하면 굿) 다시다는 10인분시 티스푼 1나정도(소량. 다시다가 없으면 미원도 ㅇㅋ)
3. 숫불에 돼지 갈비/삼겹살을 90%익을때 까지 구워준후 익은 고기를 양념에 넣어줌니다.
4.양념 묻은 고기를 한번 더 구워줌니다. (양념이 덜 발라진거 같으면 3번 한번더 반복)
제가 할때는 보통 고기를 맥주나 음료수 (사이다) 에 1~2시간 재어 놓고 굽기 시작합니다^^;;
카미 스타일 돼지 숫불 갈비^^
1.돼지 갈비를 뼈결대로 썰고 칼집을 넣어준다 (삼겹살로도 가능)
2. 양념 만들기.
고추장, 식초, 설탕, 후추, 마늘, 생강, 양파, 파, 소고기 다시다, 물, 참기름
용기에 위에 재료를 넣고 약간 묽게 만듭니다. (약간 달달하면 굿) 다시다는 10인분시 티스푼 1나정도(소량. 다시다가 없으면 미원도 ㅇㅋ)
3. 숫불에 돼지 갈비/삼겹살을 90%익을때 까지 구워준후 익은 고기를 양념에 넣어줌니다.
4.양념 묻은 고기를 한번 더 구워줌니다. (양념이 덜 발라진거 같으면 3번 한번더 반복)
제가 할때는 보통 고기를 맥주나 음료수 (사이다) 에 1~2시간 재어 놓고 굽기 시작합니다^^;;
카미 스타일 돼지 숫불 갈비^^
추천 1
댓글 26건
얏옹님의 댓글
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kami917님의 댓글
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jjken님의 댓글
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흠...어쩐지 익기도전에 타더니...
이런 노하우가 있었군요!!! |
kami917님의 댓글
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@jjken원래 양념은 빨리타요^^;; |
얏옹님의 댓글
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kami917님의 댓글
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얏옹님의 댓글
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kami917님의 댓글
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얏옹님의 댓글
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저녁까지 거르시고..... |
풍류방랑자님의 댓글
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방금 군침돌았음.. |
불도저님의 댓글
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호오...스크랩해갑니다 ㅎㅎ |
고모령님의 댓글
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하악하악~
소스 꼭 만들어봐야겠습니다. ^^ |
kami917님의 댓글
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@고모령양파는 썰거나 갈아넣어도 좋고요 식초는 적당히 (초고추장이 아니라서^^ ) 물게 만드는건 물로 조정 하세요^^;; |
불도저님의 댓글
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이거 양념은 몇비율로햐야좋아요??????? 대충때려부울까요? |
불도저님의 댓글
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그리고 숯불이아닌 후라이펜으로 구워도 상관없나요? 오븐하나 싼거 장만해야하나....빵도만들겸.. |
kami917님의 댓글
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@불도저어짜피 양념은 고기 담궜다 빼는거라 어느정도 잠길만큼만 하시면되요
키포인트는 고기를 1차 어느정도 익히시고 양념바르고 다시 익히는겁니다 그래야 양념이 덜타요. 후라이판에 하시려면 갈비 보다는 삼겹살도 맛나요 ㅎㅎㅎ |
불도저님의 댓글
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@kami917ㅠㅠ 고추장, 식초, 설탕, 후추, 마늘, 생강, 양파, 파, 소고기 다시다, 물, 참기름 이 비율을 어찌맞춰야할지... |
kami917님의 댓글
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@불도저비율을 한적이 없어서 ㅋㅋㅋ
고추장 넣고 물넣고 어느정도 걸죽하면 되요 너무 묽으면 고추장 더넣으시면 되고요. 설탕은 찍어먹을시 달달할정도. 식초는 조금 양파는 1개정도 체썰거나 갈아서. 파도 썷어 넣으시고 생강도 갈아넣으시고 소고기 다시다나 미원은 한티스푼 정도? 참기름 조금, 소금 조금^^ |
kami917님의 댓글
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@불도저ㅋㅋㅋ 저도 제서 넣본적이 없어요 ㅋㅋㅋ 넣으면서 맛보고 하는거라^^;; |
불도저님의 댓글
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좋은레시피 감사합니다~ |
kami917님의 댓글
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@불도저맛나게 드세요^^ |
불도저님의 댓글
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@kami917생강 , 파는 패스를 하는것이 편할거같네요 저는 ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ |
kami917님의 댓글
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@불도저파는 패스하셔도 생강은 넣으세요 돼지고기 잡내잡아줘서 ㅎㅎㅎ |
불도저님의 댓글
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kami917님의 댓글
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@불도저그냥 칼로 윽개서 넣으세요 ㅋㅋㅋ 저는 마늘갈때 같이넣고 양파까지 넣어서 갈아버리지만요 ㅋㅋ |
불도저님의 댓글
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