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액상중탕및 교반

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Whoareyou 쪽지보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물

작성일16-03-20 15:30 2,205읽음

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여러분들은 액상 중탕및 교반 어떤 방식으로 하시나요
(질문인거 같으면서도 질문 아닌글)
1.회전교반기
2.온수중탕및손교반
3.전자렌지 및 손교반

열교반기 제가보기에는 좋죠 두말할필요없죠
몇몇분들은 컴퓨터 부품으로 교반기 제작 사용하시는분들도 많습니다.
적극 추천합니다.
온수중탕 이방법도 많이들 쓰시죠
그런데 의문점 하나 왜 60도이하에서 중탕할까요
답은 간단하죠 액상 공병 열에 약하죠 80도 이상부터 변형이 일어나니깐요
그래서 보다 안전하게 60도이하에서 중탕
전자렌지중탕
음....이건 제개인적인 생각일수도 있겠습니다.
절대 네버 추천하지 않는 방식입니다.
전자렌지라는게 전자기파를 이용한 입자간의 마찰로 열을 발생하는 원리입니다.
그래서 철제품은 절대 사용불가고 전자렌지 전용용기도 나오죠
일반유리같은경우는 파손되구요
약국공병이나 플라스틱같은경우 어떨까요??
안에들은 내용물들만 입자간의 마찰이 생길까요?
아니면 공병자체에서도 마찰이 생길까요
제가보기에는 공병에서도 마찰이생긴다고 봅니다.
마지막으로 제가 선택한방법
김장후 그냥 놔둡니다.
교반...생각날때마다 한번씩 흔듭니다.
보통 김장후 맛보는건 짧으면 6주 길면 3달후에 맛봅니다.
추천 0
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댓글 16건

흐헤히후님의 댓글

흐헤히후 쪽지보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물
회원아이콘 저는 전기장판켜고 둘둘 말아뒀다가 손교반해줍니다 ㅎㅎ
근데 김장날 아니면 그 이후에는 잘 꺼내보지도 않아서 그냥 처음부터 세달 놔두려고 생각하고 있어요...

올콤님의 댓글

올콤 쪽지보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물
회원아이콘 PG와 VG를 미리 각각 중탕해 놓고 전자저울 위에 유리병을 올려둔 뒤 영점을 잡습니다.
PG 투하 -> 향료들 투하 ->VG 투하 ...
이후 굵은 와이어의 거품기와 휴대폰 자바라 거치대를 짬뽕한 저만의 교반기로 용량에 따라 5~10분 정도 작동합니다.
병뚜껑을 닫고 파라필름으로 밀봉한 뒤 라벨링을 합니다.

교반시간이 적은 듯 하지만 베이스가 중탕되어 있기 때문에 아주 잘 섞입니다.

Whoareyou님의 댓글

└ Whoareyou 쪽지보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물
회원아이콘 @올콤거품기...Vg중탕 그방법도 사용할만하죠
전자렌지 제외 모든교반 중탕은 각자 취향이라보고
가장 선호하는 방식대로 하시면 그게 자기자신한테는 최고죠
그게 김장 손맛이구요

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