김장에서 중탕이 꼭 한번은 해야 되는 거 같아요
본문
프리믹스로 100ml 씩 10종류 만들어 놨는데 남들이 이야기하는 겉저리랍시고
교반(쉐낏)만 한 10분 하고 먹었는데 아... 변기행 해야 하나 싶었는데...
중탕 하래서 큰 남비에 끓였다 물좀 타서 미지근 하게 해 놓고 1시간 있다가
다시 교반한 다음날 먹으니 이렇게 맛있을 수가 없는...
아이스툰드라베리 죽음이네요...
추천 0
댓글 11건
개얼굴님의 댓글
|
|
|
천주황님의 댓글
|
|
헉... 저도 김장을 하게 될 지 모르겠지만 꼭 참고 하겠습니다 ^^ |
천주황님의 댓글
|
|
그나저나 10분 동안 한번도 쉬지 않고 섞었으면 다 섞였을 법 한데.. 신기하네요 ㅋㅋ |
변기통님의 댓글
|
|
이히히히 ㅠㅠ 저도 숙성시간 땡겨볼려고 중탕에 쉐킷쉐킷 3일에한번씩햇는데 일주일에 한번씩만해도 충분한거같더라구요 |
올콤님의 댓글
|
|
툰드라베리 맛있어요. 멘솔 없이 먹어도 과일향 중에서 저의 탑3에 듭니다. |
전자토비님의 댓글
|
|
@변기통500미리 ㅠㅠ 0.5리터.... 기성액상으로 치면 돈이 얼마여 ㅠㅠ |
전자토비님의 댓글
|
|
@올콤원래 툰드라베리가 검증된 맛이군요.. |
멸균기님의 댓글
|
|
@천주황사람의 육안으로 보기에는 똑같아 보일지 모르지만, 분자단위에서의 균질화라는것은 그다지 쉬운일은 아닙니다 ㅎㅎ
물에서는 비교적 쉽겠지만 김장액상처럼 고점도를 띄게되면 일이 어려워지지요. |
천주황님의 댓글
|
|
|
멸균기님의 댓글
|
|
@천주황교반만 잘해주고 몇달 기다리면 결국 완성은 됩니다 ㅎ
온도상승을 통해 용매(VG,PG)의 점도를 낮춘 상태를 잠시라도 유지함으로써 균질화를 촉진하는것이 중탕의 모든것이지요 ㅎㅎ 하지만 너무 고온으로 올려서 향료가 변성되면 다된밥에 재뿌리기 !! |
아또님의 댓글
|
|
@변기통설마 제가 읽었던 국도..!? |
