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무법스칸 쪽지보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물  (61.*.181.252) 작성일 님이 2016년 06월 17일 20시 47분 에 작성하신 글입니다 304 읽음

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처음으로 김장을 했습니다.. 회사에 오토베이스(일정 온도 조절 가능 / 좌우로 일정간격으로 무한반복)가 있어서 거기에 넣어 두었습니다.오늘 하루 종일.... 몇일이나 둬야할까요? ㅎㅎ..... 저의 주력이 오링나버려서 급하게 첫 김장을 담그게 되었습니다...용량은 1리터....주말에 그마가 조금 생길꺼 같습니다...조금 참고 기다렸다가...최소 1주일은 교반을 하고 음미할까요? 아님.....다른??? ㅎ.....  

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댓글 8

멸균기님의 댓글

멸균기 쪽지보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 (166.*.206.70)
회원아이콘 @무법스칸60도 중탕은 1회당 1시간이면 충분하고 남고, 오래둬서 그리 좋을것은 없습니다...
이것저것 다 따져보기전에 그냥 최적의 셋팅이라해도 밤새 60도는 이득볼게 없구요.
최악의 셋팅이라면 다이옥신을 조미료로 넣고 계신겁니다. or 쮸르르르륵....

무법스칸님의 댓글

무법스칸 쪽지보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 (61.*.181.252)
회원아이콘 @멸균기교반이 섞이는 거라면  온도 60도 에서 좌우로 계속 섞고 있는 겁니다.....
교반과 중탕을 함께 하는 거라 보시면 되지 싶습니다...
아니라면... 푸핰@@
오랜 시간 높은 온도에 두어서 좋을게 없다는 말씀이시지요?

멸균기님의 댓글

멸균기 쪽지보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 (223.*.169.86)
회원아이콘

@무법스칸효과없더군요.
중탕은 60도에서 1시간내로 1-2회만 해주세요.
그이후엔 시간이 답입니다.
교반은 사실상 기본만해주면 됩니다.

무법스칸님의 댓글

무법스칸 쪽지보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 (61.*.181.252)
회원아이콘 @멸균기경험을 말씀해 주셔서 감사합니다.
오늘 잠시 맛을 보니 너무 연한거 아닌가 하는 생각이 들기도 했습니다..만...
일주일 후 맛 을 보겠습니다.

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