숙성에는 정답이 없는건가요~?
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안녕하세요~! 즐거운 토요일입니다!
네~!! 저도 한번 사보았습니다. ㅎㅎ 선배것과 같이 주문해서 선배것 제외하면 대략 700ml 정도 액상을 쟁였네요..ㅎㅎ
헌데 전담초보 액상초보 김장경험 전무, 하다보니 이 "숙성"이라는 것에 무지합니다..
이전에 액상들도 받으면 날짜 기입하고 먹기는 하지만 이게 얼마나 숙성이됐는지~ 언제 맛있는지~ 이런건 전혀 생각지 않았었거든요..
국도, 555 등.. 맛이 없어 버릴까 하다가 쟁여둔것도 있는데 자게에서 찾다보니 수개월뒤에 맛을보니 기가막히더라!! 라는 글도 보아서
저도 쟁여둔 국도랑 555 등을 꺼내어 볼까도 싶네요..
대용량으로 주문한 지화자나 캐슬롱은 크게 숙성없이도 너무 맛있었던거라 크게 고민은 없습니다만..
샘플로 주문한 쪼꼬맹이들이 고민입니다.. 고작 5ml인데 대충먹어라 하실수도 있겠지만..ㅠㅠ
지금 재대로 한번 먹어보고 10월 부터 대 김장시대를 맞이해서 입에 맞는걸 추리고 싶네요.
액상 하나하나 다 여쭤볼수는 없을것 같아 먼저 검색을 해보았습니다.
특정 액상을 하나 짚어서 검색을 했는데 입맛다르듯 역시나 숙성기간도 다르고..
어떤분은 최소 4주다 하는데, 어떤분은 겉절이때가 더 맛나서 조금씩 담근다 라고도 하시고..
숙성에는 정답이 없는걸까요..?
혹시나해서 액상 종류 남겨봅니다.. 추천하시는 기간이 있다면 추천도 부탁드릴게요 ㅠ
보바스바운티, 고릴라쥬스, 그랜츠 바닐라 커스타드, 루퍼, OHW 머핀맨, 레몬소다, 오메가,
버블멜론, 갬빗, 그마, 블데초, 블루드래곤, 블데헤, 밀크맨 츄러스
불타는 토요일 잘 보내시기 바랍니다~! ^_^
댓글 13건
어이던트님의 댓글
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흠 보통은 1주일을 기본으로 깔고 가는데 말이죠
숙성시키면서 중간중간 드리퍼로 맛을 보면서 하는거 말고는 뾰족한 방법이 생각이 안나네요 |
절제님의 댓글
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그리논님의 댓글
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@어이던트감사합니다! ^^ 드리퍼로 간을 한번씩 봐야겟네요.
그렇다면 숙성은 니코포함 숙성해야겠네요.. 대용량을 따로 두고 작은 공병에 덜어서 니코넣고 먹는 방식을 썼었는데.. 작은공병에 덜어서 니코넣고 가끔씩 간을 봐야겠네요.. |
어이던트님의 댓글
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@그리논음....니코까지 넣는건 저도 결과를 잘모르겠습니다. 가급적이면 어느정도 숙성이 된 시점에 넣는게 좋지 않을까요? |
절제님의 댓글
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그리논님의 댓글
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@절제감사합니다 ㅠㅠ ㅎ
드리퍼를 활용하는 방법도 사용하고.. 해야겠습니다. 기성코일을 쓰다보니.. 맛보고 별로면 그다음액상 넣는게 늘 고민거리라서.. 맛이섞일까봐서요 ㅠㅠ 해서 액상이 있어도 쉽사리 맛을 못보네요 ㅠㅠ |
절제님의 댓글
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절제님의 댓글
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그리논님의 댓글
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@절제감사합니다!!ㅎㅎ 남은액상을 다 먹지않고 쬐~끔 남은거 그냥 버리고 새로운 액상 넣어도 되겠지요~?
그리고 니코넣고 숙성을 추천해주셨는데요~ 대용량에 니코넣고 숙성을 해도 괜찮을까요..? 오래 두고두고 먹게 될텐데.. 걱정이라서요 ㅎ |
그리논님의 댓글
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@절제그렇군요~! 연초향은 1달이상!! 디저트, 과일류는 큰 숙성없이!! 감사합니다!! ^_^ 참고하겠습니다!
즐거운 주말 보내세요~!ㅎㅎ |
절제님의 댓글
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그리논님의 댓글
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@절제댓글 확인이 늦었네요..ㅎ
답변 감사합니다! ^_^ 참고하도록 하겠습니다~!! |
군발전담님의 댓글
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국도랑555 가입에안맞으시다니 ㅠㅠ 혹시나아직안맞으시다면 저랑액상교환하실생각있는지여쪄봐염 저는 너무맛잇게먹엇던지라 |






