김장 액상 변기...
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즐벱하세용 쪽지보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물
작성일19-01-30 22:06 768읽음본문
처음 bros 러블리 요거트 먹고 와 이건 대박이다 해서
처음 디알 n베이스에 벌크 300ml 김장해서 1달도 안되 싹다 비웠습니다. (이땐 중탕도 안하고 손교반으로 숙성기간 지키고 베이핑 했었죠..)
그리고 다시 pgvg에 무니로 김장하고 중탕 후 식힌 뒤 희니 맞추고 숙성 3주 하고 베이핑 했는데 맛이 온데간데없이 다날아가버린 것 같네요;;
검색만 몇 시간째 하다보니 다양한 현상들이 있더라구요.
약국 공병에 중탕을 해서 공병이 변질을 일으킨건지.. (손 넣으면 미지근한거보다 약간 따뜻한 온도에서 했는데)
약국 공병이 밀폐가 잘 안되서 향이 날아간건지
전혀 가습현상은 아닌 것 같은데
써머보트랑, 보스카토도 똑같은 방법으로 김장 했는데 써머보트는 셋 중 제일먼저 먹어서 그런가 괜찮았는데 보스카토 역시 3주지난 지금 맛이 처참합니다.
보거트 250ml 그대로 변기로 또로로............ 옆에 rda 전시만 해놓고 아데모만 쪽쪽...
유리병에 김장을 해야하나 중탕을 안해야하나 고민하다가 현타 한 번 (-_-;;)
중탕하면 향들이 휙휙 날아가는 경우도 있겠죠?
유리공병으로 김장해서 맛있게 드시고 계시는분이나 저와 같은 경험 있으신분들~ 이나 다양한 조언,공유 부탁드려요~
다시 손교반으로만 김장해보고 다시 돌아오도록 할게요 후~ 연초피고 싶은 날이네요 ^ㅣ^
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댓글 11건
두목님의 댓글
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보스카토는 원래 겉절이가 맛있구요
보키님 레시피 글에 보면 향날리기 하지 말라고 하시더만요 디알에서 주는 300ml 공병도 밀봉을 잘하면 괜찮은데 ... 그리고 니코 타서 김장하고 중탕은 안하시는 편이 낫습니다. 다음에 교반기 나눔하면 꼭 참여하시길... |
야식으로치킨님의 댓글
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액상사고 중탕해서 향이 싹날아간다면 어마어마한 문제네요 ㄷㄷ.... |
즐벱하세용님의 댓글
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@두목두목님 ㅎ.. 답변 감사합니당 ㅎ.. 제가 뜻 전달을 잘 못해드린 것 같은데
일부러 향 날린 점은 아니구 .. 향 날리기는 하지 않았습니다! 약국 공병 자체가 뚜껑을 닫아도 향이 날아가는건가.. 중탕 과정에서 향이 날아가버린건가 싶어서요 ㅎㅎ 정확한 원인을 몰라서 ㅠ 무니 상태로 중탕 하고 1시간 정도 식힌 후에 첨가 했습니당 ㅠㅠ 다른 시도를 해보면서 원인을 알아내보려구요! |
즐벱하세용님의 댓글
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@즐벱하세용교반기 꼭 눈여겨 보겠습니다 ㅎ 아쉽게 때를 놓쳐서 |
즐벱하세용님의 댓글
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@야식으로치킨그러게요 .. 글들을 몇개 찾아보니까 보치스 경우 중탕하면 포도향이 날아간다 라는 글을 본 적도 있고 해서 의심이 드네요..ㅠ 또한 약국공병이 중탕하면 팽창해서 향이 날아간다는 글도 봤었구요 뭐가 맞는진 모르겠지만 ㅎ;; |
두목님의 댓글
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@즐벱하세용넵!
연구해보시고 결과도 다시 한번 알려주세요 저도 많이 궁금하네요. |
민구님의 댓글
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제가 김장한다고 구글링 엄청할때 중탕할때 높은온도, 너무 장시간노출시 향이 나라갈 수 있다는 글을 봤습니다.
중탕은 단지 교반을 쉽고 용이하게 하기 위한것 일 뿐 향료엔 좋지않다고 봤습니다. 전 무니라 니코관련해선 얼핏본것이 니코도 온도에 예민하다는것뿐 정보가 없네요. |
즐벱하세용님의 댓글
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@민구약간 따뜻한 정도에서 10분 담가둔 것 1번 이였는데 이렇게 될줄 몰랐네요 ㅠ 그간 n 베이스에 김장해온터라 중탕은 처음이였는데 |
민구님의 댓글
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@즐벱하세용헉.. 전 첨에 화장실 온수 받아서 5분도 안에 담궈놨던걸로 기억합니다.
지금은 그냥 섞어요.. 요령이 생겼나 잘 되더라구요. 100ml 용기에 50. 200ml에 100 이렇게 절반만 채워서 섞으니까 잘되네요. |
즐벱하세용님의 댓글
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@민구어떤 용기에다 하세요 ? 양이 반으로 줄면 확실히 섞는게 훨씬 쉽긴 하더라구요
시간 지남에 따라 맛이 연해지는지도 궁금하네요 ㅎㅎ |
민구님의 댓글
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@즐벱하세용저번에 알리에서 주문할때 용기도 같이 주문했어요.
근데 국내에서도 화장품용품으로 검색하니까 슬만한 용기덜 많이 나오더라구요. 개인적으로 죽은소에도 쓸만한 용기들이 몇개 보이더라구요. 화장품코너랑 식품용기쪽이요. 특히 화장품코너에 화장품옮김용 천원짜리주사기, 식품용기쪽 개량컵정도.. 아직 한건 아니고 입에 맞는거 찾으면 대용량 음식밀폐용기로 교반하고 작은 병에 소분할까 생각중입니다. 실리콘 주걱사용하면 벽면에것도 깨끗이 옴길수 있을꺼같아서요. |
