초코의 상태가?
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작성일15-02-10 19:13 4,543읽음본문
2버전에서는 코코아와 마시맬로우의 비중을 높이고 더블초콜렛을 줄여봤습니다.
v1.
향료 20%, pg:vg = 7:3
코코아:더블초코:바바크림:마시맬로 = 5:3:1.5:0.5
v2.
향료 30%, pg:vg = 7:3
코코아:더블초코:바바크림:마시맬로 = 5:2:1.5:0.8
카라멜 느낌이 강해졌고(∵마시맬로), 싼맛초코가 더블초코인것으로 추정되어 더블초코를 줄였더니 코코아향과 싼맛이 동시에 줄어들었습니다.
전체 액상 중 향료 비율을 높였는데도 불구하고 향기의 강한 정도는 1, 2버전이 유사합니다. (후각이 민감하지 않아서인지도 모르겠습니다)
2버전은 1버전에 비해 매우 고소합니다. 맛은 조금 깊어졌는데 향료 비율 및 시연하기까지 숙성기간의 차이라고 생각됩니다.(v1 겉절이부터 3일차까지, v2 4일차) 혀끝에 쌉쌀함, 입천장에 고소함, 혓바닥에 살짝 단맛이 느껴지고, 코로 뱉으면 ※굉장히※ 달디단 잔향과 약간의 초콜렛 냄새가 남습니다.
소금을 칠까 진지하게 고민하고 있습니다. (...넣어도 되는 물건인가?-_-;)
적당히 두고 먹을만 한 것 같기도 하지만 제가 찾는 초콜렛은 아닙니다. 쪼꼬를 찾는 모험은 계속됩니다. 커밍쑨!
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댓글 6건
마이스터스님의 댓글
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레시피 만드실때 숙성도 숙성이지만,
비슷한구성의 향료로 계속해서 베이핑하시면 아무래도 가습현상때문에 적절한 베이핑이 힘드실수도 있어요. 자신이 좋아하는 맛을 찾아서 만들어낸다는게 참 멋지네요. 응원하겠습니다! |
명의대여자님의 댓글
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@마이스터스따뜻한 응원 감사합니다! 가습 조심할게요 |
이베이프님의 댓글
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탐구하는 모습이 멋집니다 =_+b
보통은 레시피를 찾아서 본인한테 맞는 것을 찾는데 (저포함) 명의대여자님은 본인한테 맞는 것을 직접 만들어 가시네요. 계속되는 모험을 기대하고 있겠습니다. |
명의대여자님의 댓글
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@이베이프좋은 사이트 만들어주신 덕분에 많이 배우고있습니다
참고할만한 레시피가 엄청 많네요! |
legenr님의 댓글
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크...기대됩니다 자작레시피 |
명의대여자님의 댓글
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@legenr제입맛 커스텀이라 객관적으로 맛있을지는(.....ㄷㄷ) |
