액상 숙성하면 맛있어진다는글..?
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몇가지 액상을 만들어본결과..
제기준엔 만들고 대충흔들어서 맛봐서 어느정도 만족한 액상은 자기 취향이고..
맛보고 이상한건.. 숙성해도 비슷한거같네요 ;;
첨부터 맛있는 액상을 숙성을 하면 좀더 맛있어지긴 하더라구요.
숙성이되면서 좀더 진한맛이 나긴하던데... 국도66을 보면 이주간의 숙성을 거쳐도.. 역시 이상하네요;;
지화자는 10분정도 섞은담에 맛봐도 좋았는데..ㅠ
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댓글 4건
손초아님의 댓글
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향료 종류마다 좀 차이가 있는것 같습니다 복숭아 지금 만들어놨었는데 처음에는 떫은 오이 맛이었는데 일주일 정도 지나니까 복숭아 맛이 나네요...^^ |
개얼굴님의 댓글
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@손초아저도 숙성하면 좋아지는거같은데...
취향은 안바뀌는거같어요 ㅋㅋ |
월터화이트님의 댓글
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중탕과 숙성은 화학적 진리입니다.^^ |
부릉구름님의 댓글
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자작액상에 향료 22% 들어가는데 그중 딸기가 9% 였어요
처음 1주일은 딸기 맛도 안나더니 2주째 슬슬 밑바닥에서 꿈틀대는것 같이 조금 맛이 나네요 ;; 애플모히또는 만들자마자 바로 호로록 ~ 자작은 힘드네요 주력찾을라면 얼마나 더 걸릴까요 ㅜ |
