교반및 숙성

페이지 정보

사일09 쪽지보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 (183.*.111.84) 작성일 님이 2015년 03월 06일 15시 37분 에 작성하신 글입니다 3,186 읽음

100미리 제조하는데 교반기로 얼마나 돌려야 하는지요?
제조후 레시피마다 다르겠지만 통상 얼마나 숙성시키는지요?
겉절이가 맛있는 레시피 추천바랍니다...
답변에 미리 감사드립니다..

(121.*.191.122) 15-03-06 15:51

지화자 바로먹어도 맛있음ㅋ

(211.*.82.235) 15-03-06 15:57

그건 본인 취향인듯 합니다...^^ 액상마다 개인마다 느끼는게 틀려서...ㅎㅎ...보편적으로 맛있다라고 해도 내가 아니면 안먹게돼죠...ㅎㅎ..
교반은 적당히 했다가 나눴다가 하시는 분도 있고 저같은 경우는 꾸준히 3일 돌리고 하거든요..ㅎㅎ..

(117.*.21.168) 15-03-06 16:15

저는 손 교반이 힘들어 진동거품기로 배터리약 다 될때까지
돌리고 숙성모드로

(1.*.53.36) 15-03-06 17:29

그나마 과일향들이...^^
사람 입맛이 참 간사해서 오래 숙성기간 거친다해도 겉절이때의 느낌보다 못하다는 느낌도 들더군요~~ 그반대인 경우도 있겠죠^^