제가 좋아하는 액상중에 캐슬롱 리저브 버전이 있습니다.

캐슬롱이 27.5$

캐슬롱 리저브는 37.5$ 죠

캐슬롱 레시피를 가지고

오크통에 오크칩 넣고 숙성을 하는거죠^^

손쉽게 구할 수 있는 오크통의 최소 크기가 10리터라서 

개인적으로 시도하기엔 어려움이 있습니다.

그리고 이정도 김장하려면 교반도 교반이거니와 중탕도 쉬운일이 아닙니다.

그리고 주기적으로 통을 좀 굴려줘야 하고요

만약 이런 시도가 가능하다면 

제가 올려놓은 레시피에서 

아래와 같은 양의 재료가 필요한데요

바닐린과 바닐라버번의 양을 줄이고 켄터키 버번을 좀 늘린뒤

거지같은 헤이즐넛도 빼면 잡맛이 사라질겁니다.

그리고 예상으로 오크우드와 레드우드는 어쩔 수 없이 넣어야 할것 같습니다.

저 오크통을 장바구니에 넣었다 뻈다....하면서 고민하고 있는데

오크통과 재료가 문제가 아니라 교반과 중탕...

그리고 숙성 시간이 문제죠

또다시 취미가 산으로 가고 있습니다 ㅎ